Tiroler Gröstl – tyrolski klasyk, którego trzeba spróbować

Mowa o typowo lokalnym daniu, które w większości restauracji występuje pod nazwą Tiroler Gröstl. To jeden z tutejszych klasyków, absolutnie godny polecenia. Sprawdzone!

Główny składnik tego dania to pokrojone w kosteczkę  ziemniaki podsmażone razem z  cebulą, czosnkiem i ziołami, oraz podsmażone wołowe mięso, również pokrojone w drobną kostkę. Dopełnieniem jest jajko sadzone, umieszczane na samej górze. Cała kompozycja trafia do specjalnego blaszanego rondelka, choć w niektórych restauracjach podawana jest również na talerzach.

Tiroler Gröstl to danie z gatunku tradycyjnych, sycących, ale gwarantuję że zaspokoi również wyrafinowane gusta. Choć jak się dowiedziałam, w różnych restauracjach do tego dania wykorzystuje się różne rodzaje mięsa, często takie które zostało w kuchni i nie ma z nim co zrobić. Ja miałam okazję jeść to danie z dobrą wołowiną, degustacja miała miejsce w Landgasthof Schuster w miejscowości Nesselwängle. 

Tiroler Gröstl z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom prostych, klasycznych kompozycji smakowych.

.

Anna

Miłośniczka Alp, Austrii, Tyrolu i języka niemieckiego.   Autorka bloga „Polka w Tyrolu”.   Aktualnie pracuje jako menedżer w jednym z tradycyjnych hoteli w Tyrolu.  Lubi outdoor, sporty zimowe, lata 90-te i dobre jedzenie.